Saftig mjuk pepparkaka med lingon

Saffran, kanel, ingefära, nejlika är dofter som hör julen till. Vi tjuvstartar julen med lite saftig och mjuk pepparkaka med lingon som jag fick inspiration från underbara bloggen Linneas Skafferi.

Saftig mjuk pepparkaka

Saftig mjuk pepparkaka

Mjuk pepparkaka är ett måste under jul/ julbordet. Du kan använda färdig pepparkakskryddor eller använda kryddorna om du har de hemma. Lingonsylten gör smeten extra saftig, du kan också prova med frysta lingon. 

Bakverk under julen

Det är så kul med julen, eftersom det är så kopplat med att stå i köket och baka sötsaker, här är tips på fler bakverk:

Recept mjuk pepparkaka

75 g smör
6 dl mjöl
3 1/2 dl strösocker
2 tsk malda nejlikor
3 msk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat
2 ägg
3 dl filmjölk
3 msk lingonsylt
1 klick smör och ströbröd till formen.

Gör så här

  1. Smält smöret och låt svalna.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
  3. Tillsätt ägg, filmjölk och lingon i det avsvalnade smöret. Vänd i de torra ingredienserna och rör om väl.
  4. Smörj och bröa en kakform. Lägg i smeten och grädda i 175°C cirka 50 minuter i nedre delen av ugnen.

Prova även Adventskaka med saffran och nötter!