Kisir – Bulgursallad enkel passar jättebra till sommaren då detta recept är väldigt lätt och enkelt att laga. Den turkiska salladen passar bra till piknickfesten en sommar likaväl som som plockmat på buffébordet. Du kan göra den glutenfri genom att byta ut bulgur mot quinoa, se detta somriga recept nedan.
Laga en turkisk sallad kisir
Tips: Jag brukar göra en stor sats och äta den i flera dagar. Blanda inte i de gröna då utan gör två olika lådor som du sen blandar när du ska äta. Den passar bra på ett buffébord som plockmat, sidorätt eller till grillat. Bjud tillsammans med börek&piroger, mezerätter- och röror. En annan sallad som är väldigt god som min syrianska vän brukar göra är tabbouleh sallad där huvudingredienserna persilja, lök, tomat finhackas med citronsaft och ibland kan även bulgur tillsättas för att göra den matigare.
Laga kisir med quinoa och skippa gluten
Kisir recept Bulgursallad
Kisir sallad
Ingredienser
- 4 dl bulgur i mellanstorlek eller quinoa
- 4 dl vatten
Tomatsås
- 1 dl olja
- 1-2 st lök beroende på storlek
- 3-4 st turkisk paprika charliston spetspaprika
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk paprikapuré
- 1 dl vatten
- Salt, peppar, krossad rödpeppar, spiskummin, cayennepeppar, torkad mynta
Grönt
- 3 st salladslök
- 1 knippe persilja
- Salt, peppar, citronsaft (1/2 citron), 1 msk granatäppelsirap
- 4-6 blad mynta
Instruktioner
- Mät upp bulgur i en stor skål. Häll över kokande vatten och låt bulgurn svälla upp och mjukna i cirka 30 minuter.
- Om du istället väljer quinoa så koka quinoa på låg värme med lika delar vatten.
- Hacka gul löken och spetspaprikan. Fräs i olja tills de får färg och mjuknar. Lägg i tomatpurén, paprikapuré och kryddor och rör om så att det blir jämnt. Häll i vatten, rör om och koka på medelvärme i cirka 5-10 minuter. Låt svalna.
- Tillsätt nu tomatsåsen i bulgurn och arbeta in den några varv så att smakerna gifter sig med varandra och låt den svalna.
- Hacka och tillsätt grönsakerna, kryddorna, citronsaften, kryddor och sirapen i skålen och blanda.
Följ gärna min youtube kanal för fler matvideor!
Om du gillar kisir sallad prova göra linsbiffarna eller tabbouleh recept
Gud vad god den ser ut! Väldigt tilltalande recept du har, blir nästan lite hungrig fast att jag redan ätit, hahah 😛
ey kisir är ett stort maträtt kisir serveras när det är gäster för det mesta:)