Saftig lingonkaka

En enklare lingonkaka och godare får ni leta efter. Jag fick en presentpåse för att baka en mjuk pepparkaka med torra ingredienser i en påse där det stod vad jag skulle tillsätta själv hemma. En så fin idé till julfikat och resultatet blev en god och saftig lingonkaka. Tack vännen Feyza väldigt bra och enkelt recept.

Det här receptet på mjuk pepparkaka med lingon och filmjölk är så enkelt. Du mixar ihop allt och sätter in det i ugnen. Såna recept gillar jag och det tror jag ni gör med. Enkel lingonkaka är väldigt omtyckt i vår familj till adventsfikat. Jag gillar doften av pepparkakskryddor och med lingon blir det en saftigare pepparkaka. Också viktigt att ta ut mjuka pepparkakan med lingon när den är färdig från ugnen och att inte ha för mycket mjöl, så att det blir en saftig pepparkaka. 

Kanel är som ni säkert vet väldigt nyttigt, men det är viktigt att du använder rätt sort. Den som ofta används i livsmedelbutiker är kassiakanel, men istället är den äkta kanelen ceylonkanel. Jag köper min från Rawfoodshop där de har ceylonkanel, men även Renee Voltaire och Kung Markatta borde ha äkta kanel. 

Lingon är också väldigt nyttigt, en antioxidant som skyddar mot fria radikaler. Lingon innehåller vitaminerna A, B, C, E. Har du problem med att sockersuget kommer, då kan du prova äta lingon som ska motverka det. 

Tips för att få lingonkakan saftig

1. Prova att byta ut en del av smöret mot olja, det kan bli saftigare.
2. Ha inte för hög värme i ugnen, vilket kan göra sockerkakan torr.
3. Sikta i mjöl och bakpulver för att slippa klumpar och få en jämnare smet.
4. Låt sockerkakan svalna och vila i formen innan du serverar den.
5. Ha i något som gör det saftigare exempelvis lingon.

Gillar du mjuka kakor, prova denna äppelkaka med vaniljsås.

Lämna gärna en kommentar om receptet, följ gärna mina andra kanaler som instagram och youtube, så att jag vet att mitt engagemang med att dela recept uppskattas. <3