Fryst cheesecake till nyår

Nyårsfirande med frozen cheesecake (frusen cheesecake, fryst cheesecake). Vi samlades fem familjer och körde knytkalas som vanligt. Jag hade med mig fryst cheesecake och en tårta.

Fryst cheesecake

Den frysta cheesecaken får stelna i frysen och blir som en kall glass när den kommer ut och ska bli serverad. 

Skriv ut receptet

Fryst cheesecake

Frozen cheesecake

Förberedelser15 minuter minuter

Tillagningstid1 timme t

Måltid: Efterrätt

Portioner: 8 pers

Ingredienser

• 4 st ägg
• 1.5 dl strösocker
• 1 st citron skalet
• 200 g philadelphiaost
• 4 dl vispgrädde
• 300 g digestivekex

Garnering

• Jordgubbar hallon

Instruktioner

• Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon äggula i vitorna).
• Vispa äggulor, strösocker och rivet citronskal poröst i en bunke.
• Rör ner osten.
• Vispa grädden fluffig och vänd ner den i smeten.
• Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten.
• Krossa kexen fint i en mixer.
• Varva smulor och smet i en form. Understa och översta lagret ska vara kexsmulor.
• Knacka formen lätt mot bordet så att eventuella luftbubblor försvinner.
• Frys smeten i 3–4 timmar, så att den är lättfryst vid servering.
• Spola utsidan av formen med varmt vatten så lossnar cheesecaken lätt.
• Servera med skivade jordgubbar/ hallon.

Prova godaste cheesecake med jordgubbar

Lämna gärna en kommentar om goda biffar nedan. Följ gärna mina andra kanaler som instagram, youtube, så att jag vet att mitt engagemang är uppskattad. <3