Hur goda är inte smakerna i det indiska köket, för att inte tala om denna lyxrätt – bästa Chicken Tikka Masala recept. När kycklingen kokar sakta i kryddorna gurkmeja, garam masala, vitlök, ingefära och gifter sig uppstår magiska smaker. Och inte nog med att det smakar gott, de indiska kryddorna är dessutom fyllda med goda egenskaper för vår hälsa. Men det visste du redan. Njut med ett gott naan bröd. Mums!
Chicken tikka masala recept
Kryddan gurkmeja ger tikka masala receptet en underbar färg och har även använts inom den indiska läkekonsten, ayurverdan, långt bakåt i tiden. Den innehåller ämnet kurkumin som främjar insulinkänslighet, enligt MittKök. Vidare står det att ämnet kurkumin är bra mot inflammationer. Om du vill förhindra kroniska sjukdomar så försök ha med den i din kost.
Chicken Tikka Masala
Ingredienser
- 600 g kycklingfiléer
- 5 cm färsk ingefära riven
- 1 dl naturell yoghurt alt. kokosgrädde
- 2-4 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk garam masala 1 tsk chilipulver ½ tsk cayennepeppar ½ tsk malen koriander
Sås
- 1 gul lök
- 2-4 vitlöksklyftor pressade
- 1 tsk hela kumminfrön
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 4 st tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk Garam Masala
- 1 tsk gurkmeja
- 1 dl vispgrädde/ kokosgrädde/ cashewsmör
- 3 msk olja
- salt och peppar
- färsk koriander till garnering
Instruktioner
- Dela kycklingen i bitar. Blanda yoghurt, vitlök, ingefära, garam masala, chilipulver, cayennepeppar och malen koriander. Rör ner kycklingen i marinaden och låt vila i kylen minst i 2 timmar eller över natten.
- Värm ugnen till 200 grader. Lägg kycklingen på en oljad ugnsplåt. Grilla kycklingen i 20 minuter, tills den får färg.
- Såsen: Fräs kumminfrön i en stekpanna en stund. Häll i olja och bryn den finhackade lök tills den får färg. Lägg i vitlök, ingefära och rör om. Hacka tomaterna och rör ner dem och tomatpuré och låt sjuda i ca 10 minuter under lock. Tillsätt Garam Masala, gurkmeja, kycklingen och vispgrädde. Koka upp och smaka av salt och peppar.
Inspiration från recept Tikka masala
En annan favorit från Indiska köket är Palak paneer
Lämna gärna en kommentar / recension om inlägget nedan. Följ gärna mina andra kanaler som instagram, youtube, så att jag vet att mitt engagemang är uppskattad. <3
