Quesadillas med kyckling och smält ost

Quesadillas med kyckling och smält ost är en enkel vardagsrätt som uppskattas av barn. Du kan fylla dina tortillas med det du önskar och svänger ihop det på en kvart. Perfekt om du har barn som inte gillar lök eller paprika, då anpassar du rätten genom att utesluta det från deras Quesadillas. Och lägger dessutom het chili på din egna.

Quesadillas med kyckling

Quesadillas med kyckling

Det var så gott och enkelt att svänga ihop mat en fredagskväll att det verkligen konkurrerar med Tacosfärs och tortillas. Kycklingen blir så saftig när den gifter ihop sig med den smälta osten. Rör paprika som steks tills den blir varm och de milda smakerna träder fram. Och det bästa är ju att du kan äta den med händerna, ibland är det rätt mysigt. Och doppa din skapelse i en god sås. Enchiladas är en annan mexikansk rätt som är tortillabröd med fyllning och sen gratineras i ugn med riven ost. Jag brukar vanligtvis steka quesadillas i stekpanna, men du kan också gratinera dem i ugnen. 

Andra fyllningar som passar i en god tortilla kan vara: 

  • Köttfärs- och majsfyllning samt ost såklart
  • Halloumi med tomat
  • Avokado och mozarella
  • Färskost och soltorkade tomater
  • Svarta bönor i tomatsås
  • Mozarella och rucola
  • Bara ost, massor av ost

Quesadillas med kyckling

En vardagsfavorit istället för tacos.
Förberedelser5 minuter
Tillagningstid20 minuter
Måltid: Huvudrätt
Kök: Mexikanskt
Portioner: 4 pers

Ingredienser

  • 8 st tortillabröd
  • 1 kycklingfilé
  • 1 st gul lök
  • 1/2 chili
  • 1/2 röd paprika
  • 4 st cheddarost

Instruktioner

  • Stek kycklingfilén med salt och peppar tills den får lite färg och ta av från stekpannan.
  • Hacka lök, chili, paprika.
  • Lägg alla ingredienser inklusive kycklingen på tortillabrödet och sedan cheddarosten överst för att sedan lägga över ett tortillabröd till som lock. Stek tills det får färg på båda sidor.
  • Servera gärna med tomatsalsa eller guacamolesås. En favoritmat för barnen.

Prova också tortilla wrapsen från tiktok.