Cupcakes till barnkalas

Jag gjorde Cupcakes till barnkalas med Leilas recept och fyllde muffinsformarna till hälften. Jag ska införskaffa mig en muffinsplåtform för att få dem höga och fina som jag hade fanatiserat att de liksom skulle bli bara så där.

Cupcakes till barnkalas

Cupcakes till barnkalas

Jag satte i non stop godisar på den rosa frostingen och av barnen blev den i alla fall godkänt. Alla ville ha de rosa cupcakesen. Dem andra muffinsarna är blåbärsmuffinsar med marängtopping.

Recept cupcakes till barnkalas

Ingedienser, 12 st

3 ekologiska ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal och saft av 1 citron
 
Gör så här
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
  3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
  4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
  5. Blanda i rivet skal och saft av en citron.
  6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
  7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Cream Cheese Frosting

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citronsaft
100 g philadelphia ost
Några droppar karamellfärg

  1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphia ost krämigt.
  2. Dela upp frostingen och färga den i olika färger eller behåll den vit.
  3. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.