Lahmacun recept – Turkisk pizza

Lahmacun – Turkisk pizza recept – är en hemmagjord pizza där du bakar ut degen riktigt tunt. Fyller med en smakrik köttfärsröra och gräddar lahmacun pizzan på hög värme i ugnen på väldigt kort tid så att det blir knaprigt. Servera sedan nygräddad och toppa med tillbehör som lök och sumak (turkisk krydda) samt citron. Ja, och en ayran dryck till och kvällen är räddad!

Lahmacun recept - Turkisk pizza
Lahmacun recept – Turkisk pizza

Vad är lahmacun turkisk pizza?

Lahmacun är en turkisk pizza med köttfärsröra på. Degen ska du kavla ut riktigt tunt och baka på hög värme snabbt så att den blir frasig. Lahmacun serverar du tillsammans med skivad lök, persilja, citronsaft och örtkryddan ”sumak”. Tillbehören gör Lahmacun riktigt god, men även själva lahmacun deg får en väldigt god smak eftersom den är så tunn. Det är inte alls så svårt som det ser ut, men för att lyckas behöver du verkligen baka ut den riktigt tunt. Det klassiska är att servera brödet med köttfärs på tomatpuré, så den är inte jättesåsig. Men du behöver nudda hela degen med såsen så att den inte blir torr.

Lahmacun tortillabröd

Du kan även ha annan fyllning på och experimentera och om du vill göra en snabb variant kan du använda tortilla bröd. När jag var yngre så brukade mamma göra lahmacun och jag kan få riktiga craving efter lahmacun recept rätt ofta faktiskt. Hon brukade även lägga in dem i frysen, så att vi kunde ta fram det när vi blev hungriga. Testa att laga Lahmacun recept till middag eller ta med på piknick, perfekt när du vill äta något lättare och riktigt gott. Glöm inte servera turkisk te eller ayran till turkiska pizzor. 

Lahmacun – Turkisk pizza

Lahmacun är en turkisk pizza med köttfärs.
Förberedelser15 minuter
Tillagningstid45 minuter
Måltid: Huvudrätt, Smårätter
Kök: turkiskt
Portioner: 6 pers

Ingredienser

Pizzadegen

  • ca. 10-12 dl vetemjöl
  • 1 pkt jäst
  • 2,5 dl mjölk
  • 2,5 dl vatten
  • 6 msk olja
  • 2 tsk salt

Fyllning

  • 500 g köttfärs nötkött
  • 2 dl persilja
  • 2 st gullök
  • 3 msk olja
  • 2 dl tomapuré
  • salt, peppar, rödpeppar

Instruktioner

  • Lös upp jäst i ljummen mjölk och vatten. Tillsätt salt, olja och mjöl. Baka ihop till en deg, den ska bli mjuk som örsnibben. Jäs pizzedegen i cirka 30 minuter.
  • Under tiden kan du tillaga fyllningen. Stek tomatpurén i olja i en kastrull. Tillsätt finhackad lök och bryn tills den får färg och blir mjuk. Rör sist i köttfärs och kryddor och blanda ihop tills det blir en sås.
  • Dela upp degen i runda bollar och kavla ut dem till små runda tunna pizzor och fyll med fyllningen. Var noga att stryka med tomatsåsen på kanterna så att de inte bränns i ugnen sedan. Grädda i ugnen på 275 grader i cirka 5-6 minuter. Ta ut dem så fort de fått lite färg. Servera med persilja, skivad rödlök med sumak.

Om du gillar lahmacun recept turkisk pizza kanske du också gillar:
Turkisk pide
Hembakad pizza
Vegetarisk lahmacun med champinjoner

Läs om min semester på lyxiga all inclusive hotellet Titanic deluxe golf Belek!

Lämna gärna en kommentar om inlägget nedan. Följ gärna mina andra kanaler som instagramyoutube, så att jag vet att mitt engagemang är uppskattad. <3