Lahmacun recept – Turkisk pizza

Lahmacun är en turkisk pizza med köttfärsröra på. Degen kavlas ut riktigt tunt och bakas på hög värme snabbt så att den blir frasig. Den äts tillsammans med skivad lök, persilja, citronsaft och örtkryddan ”sumak”. Tillbehören gör Lahmacun riktigt god, men även själva pizzabrödet får en väldigt god smak eftersom den är så tunn. Det är inte alls så svårt som det ser ut, men för att lyckas behöver du verkligen baka ut den riktigt tunt. Det klassiska är att servera brödet med köttfärs på tomatpuré, så den är inte jättesåsig. Men du kan även ha annan fyllning på och experimentera och om du vill göra en snabb variant kan du använda tortilla bröd. När jag var yngre så brukade mamma göra lahmacun och jag kan få riktiga craving efter lahmacun rätt ofta faktiskt. Hon brukade även slänga in dem i frysen, så att vi kunde ta fram det när vi blev hungriga. Testa att laga Lahmacun till middag eller ta med på piknick, perfekt när du vill äta något lättare och riktigt gott. Glöm inte servera turkisk te eller ayran till turkiska pizzor.