Spröda chokladsnittar och choklad macaroons

I går hade vi släktkalas för Emin som har blivit 7 år och bjöd på spröda chokladsnittar och choklad macaroons. Hjälp vad tiden går fort och min 7 åring kan cykla, simma, läsa, älskar att dansa och gosa. Han fick massor med kläder, leksaker som lego och Geomag, badrock och monopol-spel samt Just dance 4-spel.

Buffé med vinbladsdolma, bulgursallad (kisir), börek med potatisfyllning, piroger med fetaostfyllning, annanaspaj, macaroons grön med smörkrämfyllning och en chokladmacaroons (se recept nedan), tårta och  chokladsnittar (se recept nedan).

Macarons är Emins favorit. Så goda och de smälter i munnen.

Choklad- och hasselnötsmacarons  (Leilas recept)
125 g hasselnötter (istället för mandel)
2 tsk kakao

1. Sätt ugnen på 150 grader. 2. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand. 3. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng. 4. Blanda försiktigt ner malen nötter och florsocker, kakao. 5. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med bakplåtspapper. 6. Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen. 7. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten. 8. Dra bort bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.

Smörkräm: Vispa smör, florsocker, 2 msk nutella och 1 msk kakao och vaniljsocker vitt och pösigt.  Vispa ner äggulan. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor. Lägg resten av mandelkakorna över som lock.

Chokladsnittar
200 g smör
2,5 dl strösocker
1 st ägg
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl

1 st ägg, till pensling

Tillagning 1. Rör smör och socker poröst. Knäck i ägg och arbeta in i smeten. Blanda övriga ingredienser och rör alltsammans till en smidig deg. 2. Rulla ut degen till 6 st längder och lägg dem 3 och 3 på plåt med bakplåtspapper. 3. Platta till längderna, pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker över. 4. Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 12 minuter. 5. Skär längderna i sneda bitar direkt när du tagit ut dem ur ugnen.

Lilla Vera växer också snabbt. Hon har hunnit bli 10 månader och bästa leken nu är att gömma sig bakom gardinerna och leka titt-ut. Hon tittar ner och tror då att jag inte ser henne. Så söööt. 🙂 Hon har också börjat stå utan stöd, kan böja knäna utan stöd och sätta sig ner, pratar små ord på turkiska som anne, baba, gel, cee. Äter också och älskar mammas kycklinggryta och spagetti och köttfärssås, samt alla typer av grönsaker och frukter som kan ätas för hand själv.