Enkelt recept på en kladdig kladdkaka med kokostosca som ger en seg konsistens och kontrast till den mjuka chokladkakan. Smaken av kokos passar bra tillsammans med choklad och blir som ett segt toscatäcke.
Kladdkaka med kokostosca
Finns det något godare än en kladdig kladdkaka att bjuda på. En klassiker till svensk fika med bryggd kaffe. Lite lyxigare chokladkaka att bjuda på när du har besök förgyller tillvaron. Just det här receptet på kladdkaka blir väldigt saftigt och kladdigt om du gillar det.
Ät mer kokos
- Bakverk med kokos är bland annat kokostoppar, kokoskaka, bountykakor
- Ta en sked kokosolja i teet, kaffet eller guldmjölken
- Använd kokosmjöl istället för vanligt mjöl
- Kokossocker har lägre GI än vanligt socker och kan ersätta
- Strö kokosflingor på smoothie/ gröt/ nice cream
- Stek mat i kokosolja
- Kokosvatten är gott att dricka och du kan använda det i somriga smoothies
- Kokosmjölk kan du använda i matlagning som veganskt alternativ
- Kokosgrädde är supergott uppvispat med lite frukter eller över kladdkakor
Kladdkaka med kokostosca
Chokladkaka med kokos
Portioner: 20 bitar
Ingredienser
- 4 ägg
- 6 dl strösocker
- 150 g rumsvarmt smör
- 6 msk kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 krm salt
- 3 dl vetemjöl
- Kokosglasyr
- 200 g kokosflingor
- 2 dl strösocker
- 1 dl sirap
- 1 1/2 vispgrädde
- 75 smör
- Garnering: Grädde
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Vispa samman ägg och socker.
- Vispa ner smöret i små klickar, siktad kakao, vaniljsocker och salt. Rör slutligen i mjölet. Bred ut smeten i en liten långpanna 25×35 cm, men bred ut smeten ända ut i kanten. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min.
- Glasyren: Blanda samman ingredienserna i en kastrull och sjud på svag värme i ca 5 min. Rör då och då. Bred glasyren på kakan och grädda ytterligare 10 min eller tills kokostäcket fått färg. Ta ut kakan och låt den svalna innan den läggs fram till fikat. Servera med grädde.
Prova den glutenfria chokladkakan med kokos!
Lämna gärna en kommentar eller recension om inlägget nedan. Följ gärna mina andra kanaler som instagram, youtube, så att jag vet att mitt engagemang är uppskattad. <3
mm.. såg mumsigt ut. Vi har haft filmkvällar här rätt ofta den sista månaden.. mest för att kunna varva ner mellan all renovering. Ingen skillnad på dag men jättemysigt vilket som 🙂
Vilken god kaka, ser riktigt mumsigt ut
Åh, jag vill smaka. 🙂
Den kakan är nog inte att leka med, farligt god såg den ut.
Jag saknar också min pappa, han var sjökapten och dog när jag var 22. Jag var på ett bröllop häromveckan där brudgummens familj är sjökaptener hela bunten, och jag blev så sentimental när jag såg dem i sina kostymer med guldränder. Pappa som hade lovat att banta för att komma i sin kostym så han kunde leda mig ner för altaret iklädd den när jag skulle gifta mig. 😉
Hoppas att du får tid att blogga snart igen, och att du kan slappna av under din bloggpaus. Tusen kramar till dig!
Robert de Niro är jättebra i den filmen. Kakorna ser smaskiga ut.