Krämig saffranspasta med räkor

Så här i jultider vill jag laga allt med saffran. Smakerna höjer sensationerna och ger en doft i köket som för tankarna till lugn. Saffran har just tendensen att lugna och minska depressioner enligt flera studier. Så pröva detta goda recept på krämig saffranspasta med räkor.

Variera krämig saffranspasta

Följ grundreceptet för saffranspasta här nedan och lägg till några av dessa:

• Vegetarisk ex. sparris, halloumi, grönkål, svamp
• Kyckling
• Lax
• Skaldjur ex. räkor eller kräftstjärtor

Print Recipe

3 from 1 vote

Krämig saffranspasta

Saffranspasta med räkor

Prep Time15 minutes mins

Cook Time20 minutes mins

Course: Huvudrätt

Servings: 4 pers

Ingredients

• Pasta glutenfri
• 1 förp räkor i lake
• 1/2 st röd paprika
• 1/2 st gul lök
• 1 msk smör
• 2 vitlöksklyftor
• 1/2 förp plommontomater à 500 g
• 1/2 g saffran
• 2 1/2 dl vispgrädde el. mer efter smak
• 1 dl spad från räkorna
• salt peppar

Instructions

• Låt räkorna rinna av.
• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Strimla paprikan. Ansa, skölj och skiva löken. Skär tomaterna i bitar.
• Fräs paprika och lök i smöret. Tillsätt finhackad vitlök.
• Tillsätt grädde, saffran och räkspadet i pannan och låt såsen koka några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
• Blanda ner räkorna och tomaterna och låt allt bli varmt (koka inte för då blir räkorna sega).
• Blanda pastan med räksåsen och servera.

Tycker du om italienska smaker med pasta så prova Pasta pesto

Lämna gärna en kommentar om inlägget nedan. Följ gärna mina andra kanaler som instagram, youtube, så att jag vet att mitt engagemang är uppskattad. <3