Simit recept till frukost. Turkiska Simit, dem runda bröden med sesamfrön på.
Dem är så goda. Tänk att vi alltid brukar beställa sådana när någon åker till Turkiet. Det slog mig aldrig att man kan göra dem själv. Så nu har jag fått ett nytt projekt. Jag bjöd även på något som liknade pannkaka som åts upp med något som kallas acuka (innehöll bland annat valnötter, tomatpuré, vitlök och olivolja). Vidare fanns det oliver, grönsaker, olika ostsorter, ägg, marmelad, turkisk pitabröd och turkisk té. Till efterätt bjöds det på ”kalburbastur”, som är en sötsak liknande sekerpare.
Recept Frukostbjudning med Simit
Turkisk simit
Simit bröd
Portioner: 16 pers
Ingredienser
- cirka 11-13 dl mjöl
- 2 tsk torrjäst
- 1 tsk salt
- 4 dl vatten
- Pensling:
- 1 dl pekmez
- 1 msk mjöl
- 1/2 dl vatten
Instruktioner
- Rör ut torrjästen i det ljumma vattnet och låt det vila.
- Lägg mjöl och salt i en skål och ta bort klumpar med träslev. Tillsätt nu vätskan och jobba degen till en deg. Den här degen blir lite hårdare än vanligt bröd, eftersom vi har mindre vätska och mer mjöl. Låt degen vila i cirka 30 minuter.
- Ta upp den på bakbordet och dela den i 16 bitar. Gör runda formar av degen. Ta nu varje rund form och snurra ut den till en lång längd. Lägg två stycken längder bredvid varandra och håll i ändarna och snurra runt åt motsatt sida så att det blir simit som vridna bröd, se bild ovan.
- Sätt ugnen på 250 grader. Blanda pekmez med vatten och mjöl.
- Doppa varje simit i pekmezblandingen och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i ugnen tills de får färg i fem minuter, sänk sedan värmen till 225 grader och grädda i ytterligare 15 minuter eller tills de får färg. Precis när du stoppar in dem i ugnen kan du spruta lite vatten i ugnen.
Läs om min semester på lyxiga all inclusive hotellet Titanic deluxe golf Belek!
Lämna gärna en kommentar om inlägget nedan, följ gärna mina andra kanaler som instagram, youtube, så att jag vet att mitt engagemang med att dela recept uppskattas. <3
Dem ser riktigt goda ut.
Hej!
Jag ville bara säga att jag blev så glad när jag hittade din sida 🙂
Har varit i turkiet några gånger har verkligen gillad maten som jag har fått där.
Simit brukade vi köpa på gatan av en trevlig dam! Dom är så underbart goda!
yami yami