Turkisk linssoppa med potatis är en vegetarisk soppa jag brukar laga till vardags. Soppan som kallas mercimek corbasi är väldigt näringsrik och annorlunda från vanlig linssoppa, eftersom grönsaker som morot och potatis får koka tillsammans med röda linser i denna goda soppa. Det ger linssoppan en krämigare konsistens, en variation av näring, sötman från morot och smak från linserna.
Recept på en god linssoppa full med näring från potatis, morötter, linser. Serverad med en supergod brödsnäcka.
Variera din turkiska linssoppa med potatis
Linssoppa med potatis
Ingredienser
- 2 dl röda linser
- 2 msk ris
- 16 dl vatten
- 2 st morötter
- 1 st potatis
- 1 st gullök
- 3 msk rapsolja
- 1/2 msk tomatpuré
- Rödpeppar, torkad el färsk mynta
Instruktioner
- Skiva morötterna. Hacka potatis och lök i små skivor.
- Värm oljan i en tryckkokare (kastrull går bra om du inte har någon tryckkokare). Fräs tomatpurén och tillsätt vatten och buljong. När vattnet kokat lägg i potatis, lök, linser, ris och morötterna och koka tills grönsakerna är mjuka. Med tryckkokaren tog det ca. 20 min.
- Mixa igenom soppan med en handmixer tills den är helt slät.
- Krydda med mynta, rödpeppar, salt och koka i ytterligare 5 min.
Recept enkel börek snäcka
Ingredienser, 6 st snäckor
1 tsk torrjäst 1,5 dl ljummet vatten 1 tsk strösocker 4 msk olivolja 4 dl vetemjöl 2 dl hackad salladslök
Gör så här
1 Lägg jäst och socker i ljummet vatten. 2 Sila vetemjöl i en stor skål. 3 Tillsätt jästvätskan och olivoljan i mjölet och jobba ihop till en deg. Låt jäsa i 45 min. 4 Dela degen i 6 bitar. Kavla ut till 10-15 cm runda cirklar. Fördela den hackade salladslöken över och rulla ihop. Ta sedan ena änden och rulla den runt sig själv, så att det blir som en snäcka. Ta kaveln och gå över den så att den tunnas ut lite grann. 5 Fritera snäckorna i lite olja i en teflonpanna på båda sidor. Servera varmt.
Här är ett annat recept på Ugnsgratinerad grönsakssoppa som jag verkligen gillar.
Det blev riktigt bra med flera bilder på matlagningens olika steg. Då blir det lätt även för ovana matlagare att hänga med.
Tack för receptet på linssoppan,den är riktigt god.
Jag har lagt till en länk till din blogg hos mig, så fler kan få ta del av din goda mat.
Ha en fin Lucia 🙂
Tack för feedback Birgitta.
Ja linssoppan är riktigt god och nyttig, och en klassiker här hemma.
Åhhh vad du är go 🙂 Nu blev jag jätte jättegla 🙂 🙂 🙂
Tack, jag hade en underbar lucia. Hoppas att din också var bra.