Emins kokosbollar

På förskolan har dem bakning på fredagar. Detta har tydligen inspirerat sonen som ville göra Emins kokosbollar.

kokosbollar

Emins kokosbollar

Baka med barn

Det saknades smör hemma så han fick köpa det med sina egna pengar och var verkligen entusiastisk. På vägen hem ville han gärna bära kassen också, hjälpsam kille. När vi gick på vägen såg vi poliser som hade bälteskontroll. Jag frågade om han ville bli polis när han blir stor. – Nej, jag vill köra ambulans och hjälpa människor. Eller hjälpa djur. Så roligt att höra att de har så starka känslor i den här åldern och vill ha ett yrke där man kan hjälpa och komma till nytta. 

Här är hans hemmagjorda goda kokosbollar med citrussmakande strössel blandat med blått. Men mamma tog klassisk kokos på sina. 

Recept Emins kokosbollar

Ingredienser, 15 st
50 g Svenskt Smör från Arla
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao
3 dl snabbhavregryn
2 msk kallt kaffe

ca 1 dl strössel eller kokosflingor

Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Rör i kakao, havregryn och kaffe och forma till en deg.
Häll ut strössel på en tallrik. Forma runda bollar och rulla dem i strössel. Förvara i kylen.

Prova dessa goda morotsbollar!