Finns det något godare! Vår klassiska äppelpaj med mandelmassa. Gott blev det med en fyllning av mandelmassa och nyplockade äpple från trädgården. Och citronsmaken är så fräsch.
Äppelpaj med mandelmassa
Baka med äpple
Ingredienser
- Deg
- 150 g smör
- 1 msk florsocker
- 210 g vetemjöl 60 gr=1 dl
- 1,5 msk vatten
- Fyllning
- 100 g mandelmassa
- 0,5 st citron finrivet skal
- 50 g smör
- 2 st ägg
- 0,75 dl strösocker
- 0,5 tsk kardemumma stött
- 2-3 st äpplen
- Topping
- 1 msk strösocker
- 0,5 dl mandel flagad
Instruktioner
- Blanda smör, florsocker, mjöl i matberedare kör till en smulig deg. Tillsätt vattnet och kör några sek till en deg. Tryck ut degen i en låg pajform med löstagbar botten, cirka 27 cm i diameter. Ställ formen i kylen cirka 20 minuter.
- Sätt ugnen på 200°. Riv mandelmassan grovt. Riv citronskalet fint på ett rivjärn. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Vispa upp äggen, tillsätt dem och socker. Sjud till en tjock kräm under ständig vispning. Ta kastrullen från värmen. Rör i mandelmassa, citronskal och kardemumma.
- Skala och kärna ur äpplen. Skär dem i tunna klyftor. Ta fram pajen och nagga botten. Häll på mandelkrämen och lägg äppelklyftorna i ett fint mönster. Strö över socker och flagad mandel.
- Grädda kakan mitt i ugnen 25-30 minuter eller tills den fått fin färg. Servera med vaniljsås.
Prova äpplekakor med kanel!
Lämna gärna en kommentar om receptet nedan. Följ gärna mina andra kanaler som instagram, youtube, så att jag vet att mitt engagemang är uppskattad. <3
Vilken härlig paj, ser så god ut :-), just äppelpaj pratade sambon om idag, får nog ta och göra en till honom till helgen
Gottgott!!
Här kör vi med en blandning av modernt och lantligt vitt. Däremot är jag allergisk mot tre saker och det är träfärgat i alla former, porslinsprydnader och just virkat ;-), men det är väl tur att vi alla är olika. Svärmor (landsmaninna till dig) fyller nog vår släkts virkatbehov =)
Veronica: Ok, jag har kanske inte har så som mamma hade på åttiotalet över varje soffdel och på varje vitrinhylla haha 🙂 men jag har börjat tycka att det är snyggt. Snart är jag kanske där med virkade dukar överallt haha. 🙂 håller med dig i det övriga med porslin och trä.
Linda: Make one to your heart. 🙂 Dem säger att vägen till kärlek går genom gomen. 🙂 hihi
Jag älskar äplepaj!! din pojke är så söt!!
ja, din son är helt galet söt! pajen med, för den delen :=)
jag vet inte riktigt hur man skulle beskriva vår inredningsstil. klassiskt, färgstarkt och 50-tal kanske. egentligen har vi nog ingen direk stil, utan vi köper det vi gillar helt enkelt! :=)
Pajen ser jättegod ut. Och vilka härliga bilder på dig och din son.
Åh vad fin, det blir ju så himla saftigt och gott med mandelmassa i! 🙂
Så gott. Jag blivit bjuden på en liknande äppelkaka, med mandelmassa och citron fast med rivna äpplen.
Visst är det märkligt att smaken förändras med åldern, man kan ju börja bli lite orolig…:) Fast det är väl tur att vi förändras, hade kanske varit trist om man varit precis likadan hela livet.