När potatisarna hemma börjar bli dåliga brukar jag köra in dem i ugnen. Jag tycker det funkar lika bra att baka vanliga potatisar i ugnen eftersom det är något jag oftast har hemma. Till det gjorde jag lite röror och plockmat. Fredagsmys med bakad potatis fyllning som passar!
Olika fyllningar
När jag har noll inspiration och är trött, då är bakad potatis min räddare. Det är bara att stoppa in dem i ugnen så sköter de sig själva. Finns det någon enklare vardagsrätt?
Andra fyllningar som du kan testa är tonfiskröra, kycklingröra, keso- och fetaost, eller lägg fram plockmat i små skålar vitlökssmör, majs, riven ost och hackade oliver så kan alla ta vad de önskar.
Recept bakad potatis fyllning
Bakad potatis fyllning
Ingredienser
- 8 medelstora potatisar mjölig
Valnötsröra
- 50 gr valnötter
- 1 msk parmesan
- 1/2 liten vitlöksklyfta
- 1 knippe persilja
- 3/4 dl olivolja
Fetaoströra
- 50 gr fetaost
- mynta
- chiliflakes
- 3/4 dl olivolja
Smörröra
- 50 gr smör
- Mynta eller annan passande ört
Instruktioner
- Baka potatisarna i ugnen på 220 grader cirka 50-60 min tills de är mjuka.
- Rörorna gör du genom att mixa alla ingredienser i en mixer för varje. Lägg upp i små skålar. Fixa plockmat enligt förslag. När potatisarna är mjuka dela de på mitten och lägg i smör och riven ost. Fyll sedan på med valfri topping av röror. Trevlig fredagskväll.
Prova Quesadillas med kyckling!
Lämna gärna en kommentar om receptet nedan. Följ gärna mina andra kanaler som instagram, youtube, så att jag vet att mitt engagemang är uppskattad. <3
Vilka goda röror! Det har du rätt i, man måste inte ha stora bakpotatisar bara för att det ska vara gott. Perfekt som fredagsmys ju! Kram!