Glutenfria bananpannkakor med havtorn&hasselnötter

Bananpannkakor är så smidigt att laga och du får samtidigt i dig nyttigheterna och sötman från bananen. Jag älskar också när pannkakor blir lite tjockare, så himla goda som de här glutenfria bananpannkakor med havtorn&hasselnötter.

Glutenfria bananpannkakor med havtorn&hasselnötter
Goda bananpannkakor

Finns det något härligare än att starta helgen med lång mysig frukost. Att samlas hela familjen gör också att man kommer varandra närmare och att det också ökar vårt välbefinnande hormon serotonin. Det här är en rätt som barnen kan vara med och hjälpa till i köket, och är dem större kan de säkerligen göra den på egen hand.

Följer du LCHF diet, är det bättre att göra pannkakorna på omogna bananer, som innehåller mindre kolhydrater och mer resistent stärkelse som är bättre för vår tarmflora och blodsockret.

Dessa fluffiga bananpannkakor med havregryn är nyttiga och kan varieras med topping för att få önskad smak. Som topping kan du ha olika färska bär, keso, hemmagjord nutella, agavesirap, med mera.

Nyttigt med banan

  • Banan innehåller vitamin B6, mangan, vitamin C, kalium, magnesium, riboflavin, niacin, vitamin A, järn samt kostfibrer.
  • En studie visar att personer med diabetes typ 1 som äter kostfibrer har lägre blodsockernivåer. Och de med diabetes typ 2 får också effekt på sina blodfetter, blodsocker, och insulin om de högfiber kost.
  • Bananen innehåller cirka tre gram kostfibrer. Vuxna bör få i sig 25-35 fram fibrer om dagen enligt Livsmedelsverket.

Glutenfria bananpannkakor med havtorn&hasselnötter

Bananpannkakor går snabbt att laga.
Förberedelser5 minuter
Tillagningstid15 minuter
Måltid: Frukost
Portioner: 1 pers

Ingredienser

  • 1 banan
  • 2 ägg
  • 2 msk havregryn mixade (eller havremjöl)
  • 1 tsk rapsolja

Instruktioner

  • Börja med att mosa bananen riktigt slätt med en gaffel i en skål.
  • Blanda ner ägg, havremjöl, kanel och blanda ihop till en smet.
  • Häll olja i en panna och klicka ut en liten smet och stek pannkakorna gyllene. Servera med valfri topping.

Om du gillar bananpannkakor prova denna:
Grön spenatomelett