Saftig morotskaka med frosting
Ingredienser
- 3 ägg
- 1.5 dl solrosolja
- 3 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 tsk bakpulver
- 1.5 tsk malen kanel
- 1 tsk malen kardemumma
- 0.5 tsk malen ingefära
- 1 nypa salt
- 4.5 dl rårivna morötter
Frosting
- 60 gr mjukt smör
- 4 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- skal av 1 lime
- 100 gr philadelphia
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 gram.
- Vispa ägg och socker pösigt tills det blir ett vitt skum.
- Blanda torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten. Du kan med fördel sikta ner mjölet för att undvika klumpar.
- Tillsätt olja och rivna morötter. Häll smeten i smord och bröad form, 24 cm, och grädda i ugn cirka 55 minuter tills den är färdig, prova med en provsticka. Låt kakan svalna.
- Vispa alla ingredienser till frostingen krämigt och bred över kakan.