Krämig jordgubbspaj
Ingredienser
- 150 g smör
- 3 dl mjöl
- 1 dl socker el sötrströ
- 2 tsk bakpulver
Fyllning
- 2 dl creme fraiche
- 1 dl frysta bär ex. jordgubb, hallon, rabarber
- 2 tsk vanillin
- 1/2 dl strösocker
- 1 st ägg
Instruktioner
Pajdeg:
- Börja med att smälta smöret och ställ det åt sidan.
- Blanda mjöl, socker och bakpulver i en stor skål. Tillsätt det avsvalnade smöret och blanda till en deg. Det blir en ganska grynig massa.
- Tryck ut degen i pajformen. Det går bra att använda en vanlig pajform, men helst en springform med löstagbar botten.
Fyllning:
- Blanda ihop fyllningen utom bär. Lägg creme fraiche, socker, vaniljsocker och ägg i en skål och blanda ordentligt.
- Lägg först bär över de ogräddade pajskalet och häll sedan över fyllningen. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i 30 minuter. Låt pajen svalna före servering.