Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg, socker och salt poröst.
Riv bittermandeln. Rör ner mandel och kvarg. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten.
Häll smeten i en smord, bröad form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Strö över rabarbern.
Grädda i nedre delen av ugnen 30 – 35 min. Låt kakan svalna. Sikta över florsocker.
Vispa vaniljsåsen lätt och servera till.