Go Back

Kycklinggryta med aubergine

Ingredienser

  • 2 kycklingfilé
  • 3 msk olja
  • 1 aubergine
  • 1 röd spetspaprika
  • 1 vitlöksklyfta
  • Salt peppar
  • Sås
  • 1 msk tomatpuré
  • 3 msk olja
  • 1 dl vatten

Instruktioner

  • Börja med att skala aubergine och skiva den i bitar. Strimla kycklingfilén och paprikan. Stek kycklingen så att den får färg i lite olja. Tillsätt sedan grönsakerna och stek tills de mjuknar. Ta sedan av från värmen. Gör såsen genom att fräsa tomatpurén i olja. Tillsätt vattnet och låt koka i 5-10 minuter till den tjocknar. Häll över kycklingen och grönsakerna. Servera med ris.