Börja med att finhacka lök, ingefära och vitlök. Lägg allt i en kastrull och låt allt fräsa med curry i rapsolja tills löken är mjuk.
Fortsätt med att tillsätta röda linser och spenat och rör om en liten stund.
Därefter häll på buljong och kokosmjölk, krydda med salt och peppar. Låt grytan koka på svag värme utan lock tills linserna är mjuka. Rör om emellanåt.