Cheesecake med hallon
Portioner: 8 bitar
Ingredienser
- 10 digestivekex
- 75 g smör
- Fyllning:
- 500 g Kesella kvarg
- 1/2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 äggulor
Garnering:
- Hallonsås
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°. Krossa kexen i en matberedare eller mortel.
- Smält smöret och blanda det med kexsmulorna.
- Tryck ut massan i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Använd gärna bakplåtspapper så fastnar inte kakan. Grädda i mitten av ugnen cirka 7 minuter.
- Mixa eller vispa samman, kvarg, socker, vaniljsocker och äggulor till en jämn smet. Bred ut massan i formen.
- Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 minuter. Låt svalna i ugnen i en timme.
- Ta ut och lägg över hallonsås och låt kylas i någon timme till i kylen.