Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, låt den rinna av i ett durkslag.

Ansa och skiva fänkålen tunt. Blanda fänkålen med hälften av oljan i en skål. Salta.

Snitta, skölj och strimla purjon. Fräs fänkål och purjon i resten av oljan. Vänd ner pastan och spenaten och låt allt bli genomvarmt.

Blanda pastan med fänkålen. Skär osten i bitar, tillsätt den och nötterna. Peppra och servera gärna med en citronklyfta.