Fryst cheesecake
Frozen cheesecake
Portioner: 8 pers
Ingredienser
- 4 st ägg
- 1.5 dl strösocker
- 1 st citron skalet
- 200 g philadelphiaost
- 4 dl vispgrädde
- 300 g digestivekex
Garnering
- Jordgubbar hallon
Instruktioner
- Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon äggula i vitorna).
- Vispa äggulor, strösocker och rivet citronskal poröst i en bunke.
- Rör ner osten.
- Vispa grädden fluffig och vänd ner den i smeten.
- Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten.
- Krossa kexen fint i en mixer.
- Varva smulor och smet i en form. Understa och översta lagret ska vara kexsmulor.
- Knacka formen lätt mot bordet så att eventuella luftbubblor försvinner.
- Frys smeten i 3–4 timmar, så att den är lättfryst vid servering.
- Spola utsidan av formen med varmt vatten så lossnar cheesecaken lätt.
- Servera med skivade jordgubbar/ hallon.