Mixa kexen till ett fint smul. Smält smöret och blanda ihop jämnt med kexsmulet. Tryck ut smulet i botten på formen. Vila formen i kyl medan du gör fyllningen.
Vispa ihop färskost, florsocker, vaniljsocker krämigt. Vispa grädde krämigt och vänd samman till en jämn smet.
Smeta ut fyllningen jämnt över botten. Ställ i kylskåpet under tiden du förbereder toppingen.
Öppna en burk Lotus Biscoff spread och värm burken i microvågsugnen i 30 sekunder, så blir det lättare att få ett jämnt lager över cheesecaken.
Ställ i kylskåpet för att stelna i minst 2 timmar innan du toppar med vispad grädde och smulade lotuskex.