Red velvet pannkakor glutenfria
Ingredienser
- 2 1/2 dl valfri nötmjölk
- 1 msk vinäger
- 1 ekologisk ägg
- 3 dl mandelmjöl + bovetemjöl Ta lika delar
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bikarbonat
- 2 msk kokossocker annat socker går också bra, som björksocker
- 30 g smält smör Kokosolja går säkert också bra
- 2 tsk kakao
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 nypa saltca 1 tsk röd färg
- Smör till stekning
- Kokosgräddefrosting:
- 1 dl färskost eller uteslut om du vill ha mjölkfri1 dl kokosgrädde1,5 msk kokossocker1 tsk vaniljpulver
Instruktioner
- Börja med att blanda mjölk och vinäger och låt det stå en stund.
- Under tiden blanda ihop de torra ingredienserna.
- Sedan tar du mjölkbunken och blandar i ägg, den röda färgen och smält smör. Häll i skålen med de torra och blanda till en smet. Fortsätt med att steka pannkakorna i smör.
- Mixa kokosgrädden så att den blir fluffig. Rör ihop med övriga ingredienser.Servera pannkakorna med kokosgräddefrosting och färska hallon eller banan.