Börja med att skala och skiva morötter och purjolöken i 1 centimeter tjocka bitar.

Lägg de i i en ugnssäker form och häll över salt, peppar, vitlök, olivoljan och vatten. Gratinera på 200 grader tills de mjuknar något.

För över i en kastrull och häll över vatten och mjölk och laga på svag värme i cirka 15 minuter. Jag hällde även i en skvätt grädde i slutet. Vid servering garnera med en tjock turkisk yoghurt.