Go Back

Lemon curd

Ingredienser

  • 2 ägg ekologisk
  • 2 st citroner ekologisk
  • 2 dl socker (alt kokossockker, agave)
  • 100 gr smör

Instruktioner

  • Skölj citronerna i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften.
  • Vispa ägg och socker cirka 1 minut i en kastrull. Blanda i citronskal och citronsaft. Värm på svag värme och rör tills krämen tjocknat.
  • Ta av kastrullen så snart den första bubblan syns. Skär smöret i bitar. Klicka ner det i krämen och rör tills det smält och låt kallna.