Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.
Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.
Jäs degen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.
Dela degen på 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord.
Sätt ugnen på 250 grader. Häll över tomatsås och valfri topping.
Grädda mitt i ugnen i 5–10 minuter. Ta ut pizzan.