Börek med spenat och feta
Vegetarisk börek på filodeg
Portioner: 6 pers
Ingredienser
- 3 st yufka filodeg finns i butiker med utländsk sortiment
- 1 lök
- 2 knippen spenat
- 200 gr fetaost
- 3 st ägg
- 5 dl mjölk
- 1 dl olivolja
- Salt peppar
Instruktioner
- Hacka löken i tärningar. Använd 0,25 dl av olivoljan till att steka löken tills de får färg. Tillsätt spenaten&fetaosten och stek tills de blir mjuka. Tillsätt salt&peppar och låt svalna.
- Vispa ägg, mjölk och resterande olivolja i en skål.
- Dela filodegen på hälften och pensla varje deg med mjölkvätskan. Sprid spenatfyllningen över degen och rulla ihop den. Upprepa samma sak för alla filodegar.
- Pensla en ungstålig rund glasform.
- Snurra degen runt sig själv som på bilden och lägg i formen.
- Häll kvarvarande vätska över böreken.
- Värm i värmd ugn på 200 C i ca 30 min tills den får färg.