Mücver zucchiniplättar
Zucchini rivs och steks till matiga plättar.
Portioner: 4 pers
Ingredienser
- 1 grovt riven normalstor zucchini
- 100 g smulad fetaost
- ca 1 dl vetemjöl alt. glutenfritt mjöl
- 1 ägg
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1/2 dl finhackad dill
- 1/2 dl finhackad mynta
- 1 tsk salt och peppar
- Fritering 2 dl olja
Instruktioner
- Skala zucchinin. Salta den rivna zucchinin, låt stå i cirka 30 minuter.
- Krama ur vätskan med händerna och blanda sedan alla ingredienser.
- Värm olivoljan till medelvärme i en djup stekpanna. Klicka en matsked av smeten till varje plätt och stek i cirka 2 minuter på varje sida. Lägg de färdiga plättarna på hushållspapper, så att den överflödiga oljan sugs upp. Ät rumstempererade och servera med en klick yoghurtsås, gärna med vitlök i.