Acma - Turkisk bagel
Acma är ett turkiskt frukostbröd.
Ingredienser
- 600 gram mjöl
- 2 dl ljummet vatten
- 1 st ägg
- 50 gram jäst
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- 2 dl yoghurt
- 2 dl olja
- 2 msk smör när man rullar acma
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader. Lös upp jästen i ljummet vatten.
- Häll upp mjölet i en stor skål. Lägg i socker, salt, olja, yoghurt, äggvitan och även jästblandingen. Blanda i några minuter till en mjuk deg och låt jäsa under bakduk i cirka 15 minuter.
- Dela degen i små bitar och rulla till små bollar. Platta ut till cirklar och bre på lite smör. Rulla ihop till en rulle och håll sedan i varsin ände och skruva åt motsatt håll ett varv och sätt ihop i ändarna.
- Lägg ut på bakplåtspapper och pensla med äggula. Strö på svart linfrö (cörekotu). Baka mitt i ugnen cirka 10 minuter tills de får färg.