Krämig saffranspasta
Saffranspasta med räkor
Portioner: 4 pers
Ingredienser
- Pasta glutenfri
- 1 förp räkor i lake
- 1/2 st röd paprika
- 1/2 st gul lök
- 1 msk smör
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 förp plommontomater à 500 g
- 1/2 g saffran
- 2 1/2 dl vispgrädde el. mer efter smak
- 1 dl spad från räkorna
- salt peppar
Instruktioner
- Låt räkorna rinna av.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Strimla paprikan. Ansa, skölj och skiva löken. Skär tomaterna i bitar.
- Fräs paprika och lök i smöret. Tillsätt finhackad vitlök.
- Tillsätt grädde, saffran och räkspadet i pannan och låt såsen koka några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda ner räkorna och tomaterna och låt allt bli varmt (koka inte för då blir räkorna sega).
- Blanda pastan med räksåsen och servera.