Enkel vinbärskaka
Glutenfri eller vanlig
Portioner: 6 pers
Ingredienser
- 100 g smör
- 3 st ägg
- 2,5 dl socker el sötströ
- 2,5 dl mjöl el glutenfri mjöl som mandelmjöl, färdig mix, kokosmjöl
- ca. 2 dl röda vinbär (frysta går också bra)
- bakpulver el fiberhusk
- Valfri mandelmassa el. mandelsmör el vit choklad
Smul (valfri)
- 0,5 dl havregryn, mjöl, farinsocker, kanel
- 25 gr smör
Instruktioner
- Smält smöret och rör ihop ägg, socker, mjöl och smör. Det ska inte vispas fluffigt utan bara blandas (som när man gör kladdkaka). Häll upp i smord form.
- Lägg vinbären på och tryck ner dem lite lätt i smeten.
- Blanda ihop smul och häll över kakan.
- Grädda i 200° i högst 20 minuter (kolla efter cirka 15 minuter) Kakan ska vara kladdig i mitten men torr i kanterna (som kladdkaka). Ät som den är eller med glass, grädde, vaniljsås.