Go Back

Jordärtskockssoppa

Portioner: 4 pers

Ingredienser

  • 300 g jordärtskockor
  • 8 dl grönsaksbuljong
  • 3 dl grädde
  • 1 tsk salt
  • 0,5 dl persilja hackad

Instruktioner

  • Skala jordärtskockorna och lägg dem i kallt vatten. Om dem är svåra att skala prova skrapa bort skalet med en sked.
  • Ordna grönsaksbuljongen och koka jordärtskockorna mjuka i den under cirka 15 minuter. Mixa soppan tills jordärtskockorna är helt släta.
  • Tillsätt grädde i kastrullen, smaka av med salt och hetta upp soppan på spisen. Strö över persilja vid serveringen.