Värm mjölken och kardemumman till 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.

Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. (Den får inte bli för hård)

Jäs degen under bakduk i ca 40 min.

Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 20 bitar. Forma till runda bullar.

Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Jäs under bakduk i cirka 40 minuter.

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 min. Lå svalna

Blanda fyllningens ingredienser med en handmixer. Fyll bullarna med mandelmassafyllningen och grädden och pudra florsocker på locket.