Valnötsbröd
Enkelt valnötsbröd recept
Ingredienser
- 5 dl ljummet vatten
- 50 g jäst
- 8 dl vetemjöl
- 4 dl rent rågmjöl
- 1 tsk salt
- 20 g mjukt smör
- 2 dl valnötter
Instruktioner
- Värm vattnet till 37C och rör ut jästen.
- Blanda i alla ingredienser utom valnötterna och blanda tills det blir en seg deg och släpper kanterna. Lägg sen i nötterna och baka in dem. Låt sedan degen jäsa i 30 minuter. Stöt ihop degen och låt den jäsa i ytterligare 15 min.
- Ta upp degen och dela den i 3 bitar. Forma bitarna till limpor och jäsa under duk i ca. 40-50 min.
- Sätt ugnen på 250C. Sätt in brödet i den varma ugnen, men sänk genast till 220C. Grädda i 20-30 min.