Koka potatisarna i vatten tills de blir mjuka och skala, låt de sedan svalna och pressa potatisarna till en puré.

Vid sidan om bryn hackad lök och sedan tomatpuré i olja och tillsätt i potatispurén. Fortsätt tillsätta kryddorna och rör om på låg värme i cirka 5 minuter tills allt har gått ihop. Smaka av och salta mer om det behövs.

För vätskan vispa ihop mjölk, olja och ägg för att sen pensla över filodegsrullarna.

Ta en av filodegen (mina är cirkelformade), skär i mitten, pensla på med vätskan så att den blir lite fuktig och lägg fyllningen på långsidan och rulla inåt. Upprepa med varje filodeg och lägg efter varandra i en mindre ugnsplåt 30x40. Häll över kvarvarande vätska på din börek. Strö över fröna.

Grädda i ugnen på 200 grader tills de får färg ca 30 min.