• Lös upp jäst i ljummen mjölk och vatten.
• Tillsätt sedan salt, olja och mjöl.
• Fortsätt med att baka ihop till en deg och jäs i cirka 30 minuter.

Fyllningen:

• Under tiden kan du göra fyllningen.
• Blötlägg solrosfröna i cirka 30 minuter. Häll av vattnet och mixa med spetspaprika.
• Börja med att steka tomatpurén i olja och tillsätt finhackad lök och bryn tills den får färg.
• Rör sen i finhackade champinjoner och kryddor och fräs ihop en stund.
• Lägg sist i frömixen och häll i vatten och låt koka under några minuter. Låt svalna.

Fortsättning pizzan

• Dela upp degen i runda bollar och kavla ut dem till runda tunna pizzor och placera på en plåt med bakplåtspapper.
• Fyll med fyllningen, och var noga med att stryka med tomatsåsen på kanterna så att pizzkanten inte bränns i ugnen sedan. Du kan också pensla lite olja på pizzakanten. Grädda pizzan i ugnen på 275 grader i cirka 5-6 min.
• Ta ut dina gräddade lahmacun så fort de fått färg och inte för länge, då kan de bli hårda.
• Låt dem vila under en ren handduk och smaka av sedan med skivad rödlök och persilja, samt några droppar citronjuice.