Sekerpare - turkisk mannagrynskaka
En turkisk kaka
Portioner: 1
Ingredienser
- 150 gram rumsvarmt smör
- 1 dl florsocker
- 1 dl mannagryn
- 1 dl kokod
- 3-4 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk vanillin
- 1 st ägg
- 20 gram Hasselnötter
Sockerlag:
- 3 dl strösocker
- 4 dl vatten
Instruktioner
- Börja med sockerlagen så att den hinner svalna lite. För att göra det kokar du upp vattnet och sockret och sänk sedan värmen för att koka tills det tjocknar i cirka 10-15 minuter. Ta kastrullen åt sidan och låt den svalna.
- Fortsätt med att nypa smöret i florsockret tills det blandas ihop. Tillsätt sedan ägg, vanillin, bakpulvret, kokos och mannagryn för att blanda ihop.
- Tillsätt vetemjöl lite i taget och rör om till en deg.
- Vila degen under duk i cirka 20 minuter.
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Nu till det roliga, ta ut cirka 25 bitar och rulla till bollar. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och platta ut lite lätt med handen.
- Ta en hasselnöt och stoppa i en hasselnöt i varje kaka, pensla med ägg och grädde i ugn i cirka 10-12 minuter tills mannagrynskakan fått färg.
- När Sekerparen kommit ut från ugnen ta över dem till en form med höga kanter. Vänta 2-3 minuter och häll sedan över den ljumma sockerlagen lite i taget så degen inte spricker.
- Du kan nu låta det dra i cirka en halvtimme tills kakan är lagom mjuk. Lägg upp kakorna på tallrikar och servera om du vill med grädde eller ät som den är.