Vegetarisk lasagne
Supergod lasagne med svamp
Portioner: 4 personer
Ingredienser
- 500 g blandad svamp grovt hackad
- 2 klyftor vitlök finhackade
- 300 g spenat tvättad och torkad
- 400 g krossade tomater
- 75 g parmesanost
- 8 lasagneplattor
- salt
- peppar
- olivolja
Till bechamelsåsen
- 60 g smör
- 60 g vetemjöl
- 6,5 dl mjölk
Instruktioner
- Stek svampen i olja tills den är mjuk. Krydda med salt och svartpeppar.
- Rör ner vitlök, krossade tomater och spenat och koka tills spenaten har mjuknat. Låt svalna.
- Smält smöret. Vispa sedan i mjölet och fräs i två minuter. Vispa hela tiden, häll i mjölken tills blandningen är jämn. Låt sjuda och när den har tjocknat, efter ca 2 minuter. Krydda med salt och svartpeppar.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Valfritt: Blanchera, koka hastigt, lasagnearken i en gryta med kokande saltat vatten i 2 minuter. Lägg arken på ett fat, ta lite olja så de inte fastnar.
- Varva bechamelsås, tomatsås, plattor tills de alla är använda. Avsluta med mozarella och parmesanost.
- Grädda i 30 minuter eller tills rätten är gyllenbrun på toppen.