Sätt ugnen på 200 grader.

Skiva ananasen i cirklar.

Blanda sirap och citronjuice i en skål. Häll kokosflingor på en tallrik. Doppa ananasen i blandningen och sedan i kokos.

Lägg ananasen i en form och ringla över kokosolja. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter tills den fått lite färg. Servera med vaniljglass.