Grön guacamole till tacokvällen

På sistone har det blivit mycket tacos på fredagar här hemma. Grön guacamole till tacos är ett måste här hemma – enkelt och gott.

Grön guacamole

Guacamole

Varianter på guacamole

Guacamole hackad: Blanda hackade tomater, avokado, chili, koriander, pressad vitlök med olivolja och citron.
Len guacamole: Mosa några avokadon med vitlök, blanda med turkisk yoghurt och cayennepeppar.

Tacokväll tips 

Tacos är smidigt eftersom du plockar fram olika grönsaker och alla tar av det dem vill. Det som höjer tacokvällen är när du har tillbehör som koriander, chili, avokado, jalapenos. Idag finns det tacos på massor av sätt, den klassiska med köttfärsås, kycklingfajitas, vegotacos, fishtacos, blomkålstacos, halloumitacos. Tortilla och tacosås går också att laga hemma om du upptäcker att det saknas hemma, bara googla på receptet eller gör som min granne och kolla vad de har i ingredienslistan på tacosåsen och kopiera.

Recept Grön guacamole

Ingredienser
2 st avocados
0,25 st citron
0,5 st gul lökar
1 st vitlöksklyfta
1 tsk salt

Tillagning
1. Pressa citron och vitlök. Finhacka den gula löken. Tillsätt resten av alla ingredienser och mosa till en slät blandning med gaffel i en skål eller matberedare. Avokado mörknar relativt fort så droppa över den pressade citronen, vilket till viss del motverkar detta.
2. Servera helst så nylagad som möjligt. Förvaras övertäckt med plast i kyl.

Recept Tasteline.

Prova vegotaco med mangosalsa!