Bulgursoppa med kikärter – smakrikt

Den här soppan bulgursoppa med kikärter blev väldigt smakrik och god och passar bra nu inför hösten. Den uppskattades av alla i familjen även 1 åringen. 🙂 Så jag rekommenderar er att prova den.

soppa_bulgur

Idag cyklade vi hela familjen till Hornsbergs Strand och köpte mackor från Subway och satt och åt dem i det fina vädret. Tänk vad fint väder vi har. Lovely! Känns skönt att vara hemma i Sverige. Jag var ju borta hela juli och nästan augusti också. 🙂

Recept bulgursoppa med kikärter – smakrikt

Ingredienser
100 gram grytbitar nötkött
1 liter vatten
1 st gul lök
3-4 msk olivolja
1 msk tomatpuré
1 dl fin bulgur
2 dl kikärter, kokta
Salt

1 tsk torkad mynta och pulbiber

Gör så här:
1. Koka kötten i vatten och spara fondvattnet.
2. Hacka löken och bryn den i oljan i en kastrull. Lägg i tomatpurén och fortsätt att bryna och röra om.
3. Använd nu fondvattnet och häll i den. När det kokat lägg i kikärter, köttet och bulgurn samt krydda. Koka tills bulgurn mjuknar i cirka 30 minuter på medelvärme.

Valfritt: man kan bryna kryddorna i lite olja och hälla över då det ger en annan god smak eller så kan man bara krydda direkt i soppan.

Om du gillar den här soppan kan du prova min goda kycklingsoppa!